Аббривеатура БАД сегодня у всех на слуху. Мы постоянно сталкиваемся с этим названием и в аптеках, и в специализированных отделах магазинов, и в рекламных разделах газет и журналов.Судя по количеству красивых баночек и коробочек, наводнивших прилавки аптек, киосков, магазинов под вывеской "БИОЛОГИЧЕСКИ АКТИВНЫЕ ПИЩЕВЫЕ ДОБАВКИ" , БАД - действительно объективная реальность, вторгшаяся неожиданно в нашу жизнь. Однако слишком разноречивая информация не дает обычному потребителю правильно сориентироваться в огромном количестве подчас совершенно неизвестных и незнакомых товаров.

Что же такое БАД?

БАД - биологически активные добавки к пище, или, как иногда их неправильно называют, пищевые добавки. Их еще с полной увереностью можно назвать оздоровительными добовками.Они представляют собой природные или идентичные природным биологически активные вещества, которыми щедро делится с нами растительный и животный мир и мир минералов. Реже эти вещества синтезируются химическим путем или являются продуктами микробиологического синтеза. Чаще всего в состав БАД входят витамины, минералы, ферменты, незаменимые аминокислоты, углеводы, а так же различные биологически активные вещества, которыми богаты растения. Таким образом, биологически активная добавка к пище есть натуральный комплекс, который удовлетворяет потребности человека в необходимых его организму веществах.

Зачем создали БАД?

Действительно, зачем, если человек с продуктами питания черпает и жиры, и белки, и углеводы, и витамины и другие полезные и нужные организму вещества. Но не все, оказывается, так просто. Известно, что одним из важнейших факторов, определяющих состояние нашего здоровья, является рациональное питание. На неправильное питание и образ жизни по статистике приходится 70% причин нездоровья и ранней смертности и по 15% - на состояние медицинской помощи и окружающей среды. Значит, для того чтобы человек мог нормально жить, плодотворно трудиться и активно отдыхать, необходима всего-навсего сбалансированная по всем необходимым вещесвам пища, ценность которой заключается в первую очередь в том, что она является источником энергетических и пластических материалов, а также биологически активных веществ. Поэтому любое отклонение от норм сбалансированного питания приводит к нарушениям в работе организма и, как следствие, развитию болезни.

Проблемы несбалансированного питания приобрели особую остроту в наше время, когда махровым цветом расцвели такие болезни цивилизации, как ожирение, гипертония, ишемическая болезнь сердца, рак, аллергия, сахарный диабет. Увеличилось также количество болезней , связанных с нервными расстройствами, зачастую спровоцироваными стрессами, которые на каждом шагу подстерегают человека сегодня.

Что же сегодня является причиной нерационального, несбалансированного питания? Оказывается, их несколько.

ПРИЧИНА 1. Дисбаланс между количесвом и качеством потребляемой пищи и расходом потребляемой энергии. Наши предки тратили энергии гораздо больше, нежели сейчас тратим мы. А качество и количество пищи зачастую определяется не целесообразностью потребляемых продуктов, а возможностями кошелька и кулинарными пристрастиями.

ПРИЧИНА 2.Мы все меньше и меньше употребляем в пищу естесвенных продуктов, а любая обработка, будь то химическая или тепловая, а также условия хранения продуктов "выносят" из них более половины полезных веществ.

ПРИЧИНА 3.Экологическая ситуация в нашей стране и особенно в отдельных регионах оставляет желать лучшего, и это ни для кого не секрет.С пищей и водой в наш организм поступают различные отравляющие вещества, такие, как тяжелые металы, радиоактивные вещества, пестициды, мутагены. Генная инженерия и биотехнология тоже вносят свою лепту, услужливо подкладывая в наши тарелки генетически модифицированные продукты, этакие бомбы замедленного действия.

ПРИЧИНА 4. Образ жизни, котрый ведут наши люди, также оставляет желать лучшего. Алкоголизм, табакокурение, наркомания и таксикомания захлестнули нашу страну, унося ежегодно огромное количесво жизней, уродуя процессы усвоения многих питательных веществ и нарушая многочисленные реакции, обеспечивающие нормальную жизнедеятельность организма. Понятно, что в такой сложной ситуации сам организм не справится, поэтому ему следует помочь. Вот таких " волшебных помошников" и создали ученые и назвали их биологически активными добавками.

Итак, три основных функций БАД:

Восполнение недостатка веществ, необходимых человеку.
Регуляция и нормализация физиологических функций организма.
Выведение из организма ненужных и токсичных веществ

БАД:лекарство или пища?

Если рассматривать БАД с точки зрения выпускаемых фармацевтических форм ( таблетки, порошки, капсулы, сиропы, экстракты, настои), то их, кажется, можно отнести к лекарственным препаратам. Но то, что купить их можно не только(и даже не столько) в аптеке, а в специализированных отделах магазинов, заставляет думать, что БАД - это пища, пища нового образца, пища нового времени. Но на самом деле все просто. Биологически активные добавки деляттся на две группы.

ПЕРВАЯ ГРУППА - это нутрицевтики, или нутрицевтические средства. Они представляют собой необходимые организму вещесва, являющиеся его основными крмпонентами: витамины или их предшественники, макро- и микроэлементы, полиненасыщенные жирные кислоты, незаменимые аминокислоты, моно- и дисахариды, пищевые волокна, применяемые для коррекции химического состава пищи. Отличительной особенностью БАД данной группы является то, что они производятся с использованием пищевых, но не фармацевтических технологий.

ВТОРАЯ ГРУППА - это парафармацевтики, или парафармацевтические препараты. К ним относятся биологически активные вещества, которые обладают определенной фармакологичеческой активностью и применяются для профилактики, вспомогательной терапии и поддержки функциональной активности отдельных систем организма. Это биофлавоноиды, алколоиды, гликозиды, сапонины, органические кислоты, эфирны масла, полисахариды. Конечно, БАД данной группы смыкаются с лекарственными препаратами. Исходя из направленности действия тех или иных биологически активных веществ, БАД этой группы условно можно разделить на регуляторы функциональной активности органов и систем; натуральные антибиотики и антисептики; ферментные препараты; адаптогены; регуляторы чувства голода; детоксиканты. В производстве таких веществ уже используются фармацевтические техноглогии. Кроме того, применение этих БАД сходно с применением лекарственных препаратов (схема применения, доза, курс лечения, условия сочетаемости с другими лекарственными препаратами).Если же говорить об общих отличиях БАД от пищи и лекарства в целом, то следует выделить следующие моменты.

Отличие БАД от пищи:

Содержание необходимых человеку элементов в БАД строго контролируется, указывается в инструкциях и листовках-вкладышах, не изменяется при хранении. Если же говорить о натуральных продуктах питания, то зачастую мы просто не знаем, сколько тех или иных полезных веществ содержится в них. Да и количество этих веществ может значительно меняться в зависимости от сроков и условий хранения.
Соотношение биологически активных элементо в БАД строго просчитано и приведено в соответствие с потребностями организма, что нельзя сказать , например, о пищевых продуктах.

Отличие БАД от лекарств:

Безвредность для организма, - передозировка практически невозможна (особенно в группе нутрицевтиков).
Более медленный, но более длительный, чем у лекарств, характер воздействия.
Используется в основном с профилактической целью, не отменяют лекарства, но уменьшают их количество.

Таким образом, если сравнивать БАД с лекарственными препаратами, то можно отметить следующее. С учетом того, что человек может прибывать в трех состояниях ( в плане здоровья) - здоровья, предболезни и болезни, - лекарственные препараты применяются в основном для лечения различных заболеваний и в некоторых случаях для их проилактики. В отличии от лекарств БАД в основном используют здоровые люди и реже в состоянии предболезни. В состоянии же болезни эти вещества могут быть использованы только как дополнение к основной терапии, но ни в коем случае как самостоятельные лекарственные средства.

Наша цель - здоровье

Когда-то в далекие перестроечные времена на многих зданиях красовались лозунг "Наша цель - коммунизм". А в наше время неплохо было бы этот лозунг обновить, например: " Здоровье нации - основное богатство страны" .Только в здоровом общесве могут рождаться здоровые дети, которые будут обеспечивать здоровое и счастливое будущее. За здоровье тоже надо бороться. Цифры статистики просто потрясают: в нашей стране только 10% детей практически здоровы, а психическим нездоровьем и умственной отсталостью могут "похвастаться" около33% населения. И хотя БАД далеко не панацея от всех болезней, но тем не менее они могут значительно улучшить ситуацию со здоровьем россиян, особенно если правильно и грамотно их применять. Так для каких же целях необходимы БАД?

Рационализация питания.Более быстрое восстановление дефицита необходимых организму биологически активных веществ. Подбор наиболее оптимального соотношения питательных и энергетических веществ для каждого конкретного человека с учетом его физиологических потребностей.
Уменьшение калорийности рациона. Регулирование массы тела. С одной стороны, применение комплексных БАД, содержащих витамины и минеральные вещества, позволяет снизить калорийность традиционного рациона, а с другой стороны, БАД, приготовленные с использованием лекарственных растений (фенхеля, можжевельника, ревеня, сенны и др.), оказывают анорексигенное (подовляющее аппетит) или мягкое послабляющее действие.
Удовлетворение физиологических потребностей в необходимых пищевых веществах при тех или иных заболеваниях и одновременно снижение нагрузки на пораженные патологическим процессом метаболические звенья. Например, для человека, страдаещего сахорным диабетом, очень полезен топинамбур ( в естественном виде и в виде БАД), так как он является основным источником фруктозы и позволяет удовлетворит потребности организма в углеводах без риска развития гипергликемии.
Повышение неспецифической резистентности организма к воздействию ряда неблагоприятных факторов окружающей среды (к ним относится некоторые антропогенные и техногенные источники загрязнения). Для этих целей широко испоьзуются БАД, созданные на основе веществ растительного происхождения (женьшень, элеутерококк, эхинацея, родиола розовая и т.д.).
Профилактика нарушения обменных процессов, которое является причиной вознкновения и развития многих хронических заболеваний. Например, такие заболевания, как атеросклероз, ишемическая болезнь сердца, связаны с нарушением метоболизма жиров, поэтому применение БАД, содержащих полиненасыщенные жирные кислоты и пищевые волокна, позволяет нормализовать синтез липидов, так как эти БАД обладают достаточно хорошо выраженным гиполипидемическим действием.
Направленное изменение метаболизма, связывание и выведение из организма чужеродных и токсических веществ.
Восстановление иммуной активности организма с помощью иммуномодуляторов - группы биологически активных веществ, содержащих витамины, минеральные вещества, эксракты биологически активных веществ из растений.
Нормализация состава и работы кишечной микрофлоры.С этой целью используются те БАД, которые созданы на основе есстесвенных микроорганизмов кишечника человека.
Регуляция и нормализация функций организма (стабилизация артериального давления, психостимулирующее действие и т.п.)